液氮冷凍和保質粉碎:如果食品的溫度降低到凝固點之上,我們稱這個過程為冷卻。類似地,如果一個產品已經凝固,也就是說它們中的水分大部分已經結冰,還能夠冷卻到更低的溫度。使用液氮進行冷卻、冷凍和深度冷凍有許多優點。變壓吸附制氮機由壓縮機將空氣壓縮至0.75-1.0MPa,作為空氣源經單向閥及截止閥進入空氣貯罐及預處理系統。在本單元所選用空壓機為微油螺桿壓縮機,有各種保護系統,單向閥的作用是為了防止空氣貯罐中氣體的回流。氧分子的直徑小于氮分子的直徑,因此擴散速率比氮的快幾百倍。因此,借助于碳分子篩的氧吸附速率也非常快,并且吸附在約1內達到90%以上。左右,這時吸附主要是氧氣,其余主要是氮氣。
變壓吸附制氮特殊適用于氮氣負荷小于3000 m3n/h,氮氣純度為,并且是間斷運行工況。當工藝裝置需要液氮時,除非有外部供給液氮的可能,否則均應采用深冷制氮。氧分子的直徑小于氮分子的直徑,因此擴散速率比氮的快幾百倍。因此,借助于碳分子篩的氧吸附速率也非常快,并且吸附在約1內達到90%以上。左右,這時吸附主要是氧氣,其余主要是氮氣。
氮氣(N2)在1個大氣壓下的冷卻和冷凍整個過程中吸收的總能量為382kJ/kg,在同食品的接觸過程中呈中性,因此可用于食品防腐。液氮冷凍和保質粉碎:如果食品的溫度降低到凝固點之上,我們稱這個過程為冷卻。類似地,如果一個產品已經凝固,也就是說它們中的水分大部分已經結冰,還能夠冷卻到更低的溫度。使用液氮進行冷卻、冷凍和深度冷凍有許多優點。食品保鮮制氮機是根據先進的PSA變壓吸附原理,利用碳分子篩對壓縮空氣進行氮氧分離,專門為食品包裝保鮮行業設計的一種高純度制氮機。
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